Curso de bizcochos rellenos y decoración de tartas 1


Curso de bizcochos y rellenos 1

Que aprenderemos?

En este curso aprenderás las principales técnicas y tendencias en decoración de tartas.
También aprenderás las principales técnicas y secretos de pastelería para hacer bizcochos deliciosos y parejos, a evitar que el centro de los bizcochos quede poco cocido y los laterales y superficie quemados, como evitarlo y muchos trucos más.

También haremos una introducción sobre el horneado y elaboración de masas.

Aprenderás a hacer cuatro bizcochos con sus rellenos, que no han sido escogidos al azar sino que con ellos se ponen en práctica muchas técnicas de pastelería, usando únicamente ingredientes naturales para que el resultado sea tarta de sabor inolvidable.

Te daremos ideas y consejos para que puedas variar los ingredientes y crear una gran constelación de sabores por lo tanto no tendrás que preocuparte por nada.

Aprenderemos técnicas para un corte perfecto usando la lira de pastelería, trucos, conservación y técnicas para rellenar capas completamente iguales.

Realizaremos las siguientes recetas:

-Tarta Red Velvet con nuestra deliciosa crema de queso

-Tarta Naked Cake de limón, arándanos y leche de coco, con crema de piña.

-Tarta de plátano y nueces relleno de una falsa mouse de dulce de leche

-Tarta húmeda de chocolate rellena de chocolate con leche al licor de naranja y frutas del bosque confitadas

Haremos un break para tomar un café y picar algo.

Cada alumno se llevará a casa distintos trozos de las tartas que hayamos hecho en el curso junto con un dossier con todas las recetas, técnicas aprendidas en el curso.

Para más información o para inscribirte, escríbenos a pasteleria.azucarycanela@gmail.com o envíanos un Whatsapp a este numero: 941036040 o rellena este formulario:

Es obligatorio el uso de las mascarillas durante todo el curso.

Tomamos todas las medidas necesarias contra el Covid-19

Duración 6 horas

Nivel:
Medio
Fecha:
Sábado, 15/01/2022 de 9:00 a 15:00

Lugar:
Cintruenigo (Navarra)

Precio: 100€

Pastelería Azúcar&Canela

Tienda Cocina&Decora

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