Curso de bizcochos y rellenos (3ª EDICIÓN)

Curso de bizcochos y rellenos
Curso de bizcochos y rellenos (3ª EDICIÓN)

Que aprenderemos?

En este curso aprenderás las principales técnicas y secretos de pastelería para hacer bizcochos deliciosos y parejos, a evitar que el centro de los bizcochos quede poco cocido y los laterales y superficie quemados, como evitarlo y muchos trucos más.

También haremos una introducción sobre el horneado y elaboración de masas.

Aprenderás a hacer cinco bizcochos con sus rellenos, que no han sido escogidos al azar sino que con ellos se ponen en práctica muchas técnicas de pastelería, usando únicamente ingredientes naturales para que el resultado sea tarta de sabor inolvidable.

Te daremos ideas y consejos para que puedas variar los ingredientes y crear una gran constelación de sabores por lo tanto no tendrás que preocuparte por nada.

Aprenderemos técnicas para un corte perfecto usando la lira de pastelería, trucos, conservación y técnicas para rellenar capas completamente iguales.

Realizaremos las siguientes recetas:

-Tarta super esponjosa Red Velvet rellena de crema suiza con queso mascarpone y frambuesas.

-Tarta húmeda de chocolate rellena de crema de chocolate con leche al licor de naranja y frutas del bosque confitadas.

-Tarta de plátano  y nueces rellena de falso mousse de dulce de leche.

-Tarta super jugosa de limón, arándanos, coco y crema suiza de piña.

-Tarta de naranja, bañada en almíbar de naranjas, relleno de crema suiza de naranja.

Haremos un break para tomar un café y picar algo.

Cada alumno se llevará a casa distintos trozos de las tartas que hallamos hecho en el curso junto con un dossier con todas las recetas, técnicas aprendidas en el curso.

Para más información o para inscribirte, escríbenos a pasteleria.azucarycanela@gmail.com o envíanos un Whatsapp a este numero: 941036040 o rellena este formulario:

Es obligatorio el uso de las mascarillas durante todo el curso.

Tomamos todas las medidas necesarias contra el Covid-19

COMPLETO!!

Nivel:
Medio
Fecha:
Jueves, 21/10/2020 de 15:00 a 21:00
Lugar:
Cintruenigo (Navarra)

Precio: 80€

Pastelería Azúcar&Canela

Tienda Cocina&Decora

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