Curso de bizcochos y rellenos

Curso de bizcochos y rellenos 1

Que aprenderemos?

En este curso aprenderás las principales técnicas y tendencias en decoración de tartas.
También aprenderás las principales técnicas y secretos de pastelería para hacer bizcochos deliciosos y parejos, a evitar que el centro de los bizcochos quede poco cocido y los laterales y superficie quemados, como evitarlo y muchos trucos más.

También haremos una introducción sobre el horneado y elaboración de masas.

Aprenderás a hacer cuatro bizcochos con sus rellenos, que no han sido escogidos al azar sino que con ellos se ponen en práctica muchas técnicas de pastelería, usando únicamente ingredientes naturales para que el resultado sea tarta de sabor inolvidable.

Te daremos ideas y consejos para que puedas variar los ingredientes y crear una gran constelación de sabores por lo tanto no tendrás que preocuparte por nada.

Aprenderemos técnicas para un corte perfecto usando la lira de pastelería, trucos, conservación y técnicas para rellenar capas completamente iguales.

Realizaremos las siguientes recetas:

-Tarta super esponjosa de bizcocho de oreo con mousse de queso con migas de galleta oreo

-Tarta de bizcocho de chocolate blanco con mousse de chocolate blanco y yogur con frambuesas liofilizadas.

-Tarta súper húmeda carrot cake con nuestra deliciosa crema de queso especial.

-Tarta super jugosa de naranja, frambuesas,  y crema suiza de frambuesas

Haremos un break para tomar un café y picar algo.

Cada alumno se llevará a casa distintos trozos de las tartas que hayamos hecho en el curso junto con un dossier con todas las recetas, técnicas aprendidas en el curso.

Para más información o para inscribirte, escríbenos a pasteleria.azucarycanela@gmail.com o envíanos un Whatsapp a este numero: 941036040 o rellena este formulario:

Es obligatorio el uso de las mascarillas durante todo el curso.

Tomamos todas las medidas necesarias contra el Covid-19

Duración 6 horas

Nivel:
Medio
Fecha:
Viernes, 22/08/2021 de 15:00 a 21:00

Lugar:
Cintruenigo (Navarra)

Precio: 85€

Pastelería Azúcar&Canela

Tienda Cocina&Decora

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