Curso de Croissant y Brioche
Curso de Croissant y Brioche

Que aprenderemos?

En este curso vamos a hacer masas enriquecidas (Brioche, Brioche hojaldrado, masa de Croissant..) y aprenderás a hacer Croissant, Caracolas, Trenzas de Brioche Hojaldrado, Ovnis, Bollos Suizos, Roscón de Reyes..
Aprenderás desde cero a trabajar con este tipo de masas. También aprenderás los trucos de la correcta fermentación, además del boleado, formación de las piezas,  horneado y conservación.

Realizaremos las siguientes recetas:

  • Roscón de Reyes
  • Croissant
  • Bollos Suizos
  • Caracolas de crema y chocolate, de crema de queso con mermelada de frambuesa
  • Trenza de naranja y nueces, de chocolate y crema
  • Ovnis de crema, de chocolate

Como resultado tendremos un curso muy dulce y divertido.

El curso consta de dos días y un total de 10 horas.

El primer día será de 4 horas y el segundo día será de 6 horas.

Haremos un break para tomar un café y picar algo.

Como en todos nuestros cursos, partimos de cero y abordamos todas las técnicas para que os llevéis a casa las elaboraciones de la foto.
Y por supuesto, con todos los trucos, consejos y explicaciones adecuadas, por lo tanto no tendrás que preocuparte si no entiendes mucho de masas.

Finalmente te explicaremos qué elementos puedes utilizar para decorar y como conservar este tipo de elaboraciones.
Cada alumno se llevará a casa las piezas elaboradas por él mismo junto con un dossier con todas las recetas, técnicas aprendidas en el curso
Para más información o para inscribirte, escríbenos a pasteleria.azucarycanela@gmail.com o envíanos un Whatsapp a este numero: 941036040 o rellena este formulario:

Es obligatorio el uso de las mascarillas durante todo el curso.

Tomamos todas las medidas necesarias contra el Covid-19

Nivel:

Medio

DURACIÓN: 10 HORAS

Fecha:

VIERNES 14/05/2021 de 16:00 a 20:00

SABADO 15/05/2021 DE 09:00 A 15:00

Lugar:

Cintruenigo (Navarra)

Precio: 150€

Galería de elaboraciones:

Pastelería Azúcar&Canela

Tienda Cocina&Decora

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